Mario Andrion is de zeer getalenteerde wijnmaker van Castello di Verduno, beroemd om de Barolo's en Barbaresco's. Mario laat met zijn zijproject Azienda Agricola 499 echter zien dat hij ook een zeer vaste hand heeft als het aankomt op het maken van witte wijnen en spumantes. Deze Blanc de Blancs van 499 bestaat uit 100% kerngezonde Chardonnay druiven. Mario gebruikt de Metodo Classico voor deze wijn, dus met een tweede fermentatie in de fles. Het resultaat mag er zijn: Het frisse Chardonnay sap bevat een soort aromatische koelte en tegelijkertijd een serieuze structuur. Hier straalt een grote zelfverzekerdheid uit die laat zien dat Champagne niet het eindstation is maar slechts een vertrekpunt. Grote klasse van een groot talent.